婴儿溶豆怎么做？
鸡蛋2个，玉米淀粉30克，泡打粉2到3克，细砂糖20克，牛奶50到60毫升。
鸡蛋的蛋黄和蛋白要分开，蛋黄中加入牛奶，再加入细砂糖的五分之一，搅拌均匀。
把剩下的细砂糖和泡打粉加入蛋白中，打发至硬性发泡状态。注意蛋白中不可以进入一滴蛋黄，不然会影响蛋白的打发。
把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊重新倒回蛋白中翻拌均匀，装入裱花袋。烤箱要提前10分钟预热，上下火100度。在烤盘上挤入大小均匀的泡芙面糊，每个要之间要留有足够的空隙，以免膨胀后粘在一起。
放入烤箱中烘烤35到40分钟，期间不要打开烤箱门。时间到后，可以用手指轻轻触碰顶部，如果可以弹回就表示已经熟透了。晾凉到不烫手后，就可以脱模了。
溶豆做好以后有回潮现象，一定要密封好存放。不然暴露在空气中，会受潮变软，失去酥脆的口感。