瘦肉圆子怎么做好吃?

那潇湘那潇湘最佳答案最佳答案

将买回来的猪肉清洗干净,然后去皮,将肉剁成肉馅。 剁肉馅的时候,可以加入少许的盐、姜末、料酒去腥增香,再将剁好的肉馅放入干净的容器中,朝一个方向搅打均匀。

注意在搅打的过程中,要分次加入清水(100克左右),每次加完清水后都要充分搅打至水分被肉馅吸收。 等到肉馅打至上劲(有粘性且不易碎),就可以开始制作啦! 首先在锅中添适量水,将水烧开后转小火;然后把处理好的肉馅挤成直径3cm左右的丸子,放入锅中,全部放完后盖上盖子加热至沸腾,然后改为小火慢慢煨。

等到所有丸子都浮起来并且颜色变深时,就证明已经熟了,关火焖2-3分钟。 在煮丸子的过程中,我们可以准备配料。胡萝卜去皮、切丝;香菜洗干净、切段;豆腐切成小块;淀粉加水调开成水淀粉待用。

等所有的准备工作都做好了,我们就能开始调味了。 取一个小碗,加入酱油、醋、胡椒粉、白砂糖和食盐,再加入少量清水调成蘸汁待用。 根据个人喜好,可以在丸子上面淋上麻油或者其他植物油,再撒上葱花或者香菜作点缀,一盘美味又养生的【红烧肉丸子】就做好了!

小贴士: 1. 肉馅最好选择三分肥七分瘦的,这样口感好而且不容易发柴。

2. 煮丸子的时候最好用小火,防止糊底。如果火太大,可以把锅端起来,微微倾斜着煮,防止水分流失太快。

修瑜祥修瑜祥优质答主

把肉打成细泥,加入盐、味精等调料后拌均,然后团成大小相等的丸子下锅煮熟即可(最好有猪骨汤或者鸡汤) 也可以加些蔬菜或鸡蛋,做成蔬菜肉馅之类的。

做之前最好先把肉用开水焯一下去除血末和腥味

我做的这个是比较素的了,加了酱油颜色会发黑,所以放点糖色会让颜色更漂亮,就是煮的时候要注意搅拌防止粘锅哦,小火慢慢煮吧,水开了后再放一点淀粉勾芡,熟了之后撒葱花提香味道会更好~~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!